Opintomatka
Yhdistys järjestää jäsenille suunnattuja opintomatkoja.
Matkojen tarkoituksena on ammatillisen näkemyksen avartamisen ja oppimisen lisäksi
luoda jäsenille mahdollisuuksia verkostoitua.
Matkat kohdistuvat perinteisiin tai nouseviin juustonvalmistusmaihin Euroopassa. Vierailukohteita ovat juustoloiden lisäksi mahdollisuuksien mukaan muut elintarvikealanlaitokset, laitevalmistajat ja usein jokin paikallinen nähtävyys. Matkat ovat kestoltaan n. 4 päivää.
2025 SJY opintomatka suuntautui Itäiseen Sveitsiiin:
SJY opintomatka Sveitsi 14.–18.5.2025
– Matkaohjelma ja kohteet: Vierailut mm. Kartause Ittingen, Appenzeller Alpenbitter -tislaamo, Züger Frischkäse AG, Grimsel vesivoimalaitos, Thomas Ruchin maatila, Jumi Winterthur ja City-juustola Zürich.
– Kartause Ittingen luostari: Historiaa 1100-luvulta, restauroitu 1977 jälkeen. Alueella museot, maatila, puutarhat, juustola ja hotelli.
– Appenzeller Alpenbitter tislaamo: Perheyritys, perustettu 1902. Valmistuksessa 42 yrttiä, tislaus- ja kypsytysprosessi sekä pullotus automatisoitu.
– Züger Frischkäse AG: Sveitsin suurin yksityinen juustomeijeri. Täysin automatisoitu mozzarella- ja tuorejuustotuotanto, laaja tuotevalikoima ja iso logistiikkainvestointi.
– Grimsel vesivoimala: Sähköntuotanto 780 GWh/v. Useita tekojärviä ja yli 160 km vesitunneleita.
-Emmi Kaltbach luolakypsyttämö
– Thomas Ruchin maatila: 120 lehmän lypsykarjatila. Rehun säilöntä EM-bakteereilla, moderni automaatio ja korkea tuotos.
– Jumi Winterthur: Innovatiivinen juustovalmistaja, erikoistuotteita ja omaperäisiä makuja. Winterthurissa sijaitseva juustomyymälä, jossa järjestetään maistijaisia sekä juustonvalmistusiltamia.
– City-juustola Zürich: Pieni juustola rautatieasemalla. Päivittäinen juustonvalmistus ravintolan käyttöön. Kun käyt Zurichissä junalla – käy katsomassa pikkuruinen cityjuustola!
Laaja matkakertomus esiteltiin vuosikokouksessa ja sen saa halutessaan pyytämällä sihteeriltä. Tervetuloa mukaan seuraavalle opintomatkalla (alustavasti vuonna 2027).
Aikaisemmin tehtyjen matkojen raportit ja matkakertomukset löytyvät Matkat / Arkisto hakemistosta